ヒトはなぜ太るのか?

ヒトはなぜ太るのか?

肥満率が爆発的に上昇している。私たちが何をすべきかを知っていれば、それは抑えられるのではないだろうか?

📕 本書の紹介文

肥満が国家を滅ぼすほどの脅威となっている米国からのリポート。 カロリーの過剰摂取により太り,運動によるカロリー消費により痩せる。当たり前だと思われているこの「カロリー神話」をいつから人々は信じるようになったのか? 数々の試験の結果が「カロリー神話」を否定しながらも専門家はなぜこの考えに固執し続けているのか? 本書は,豊富なエビデンスで「誤った歴史」を丹念に解き明かします。 わが国でも注目の“糖質制限論争"をさらに白熱させることが間違いない一冊です。